网红——雪花酥(花生版)美味好吃的做法大全,网红——雪花酥(花生版)做法图解
用料
黄油: | 40克 |
消化饼干: | 135克 |
白色棉花糖: | 180克 |
花生碎: | 50克(坚果类的都可以) |
蔓越莓干: | 50克 |
烘焙乳粉: | 45克 |
工具用具: | |
不沾锅、厨房秤、刮刀、 | |
烤盘、锯齿刀、PVC手套, | |
擀面杖、手柄粉筛 |
网红——雪花酥(花生版)的做法
小火加热不粘锅,放入切成小块的黄油。
黄油加热至完全融化。
加入棉花糖(请切记一定是小火,火力太猛棉花糖会迅速变色)。
用刮刀轻轻搅拌棉花糖。
棉花糖全部加热融化无硬块,加入烘焙乳粉,轻轻拌制融化,搅拌别太心急哦,要不然奶粉飞溅。
花生碎和蔓越莓提前混合,加入锅中(这点很重要)。
消化饼干加入锅中,用刮刀拌匀。
期间会出现拉丝,没事的,继续拌匀,转移至不粘烤盘,戴一次性手套趁热用手塑形,在烤盘上压成方形,用擀面杖擀平了。
趁热正反两面和侧面撒一层烘焙乳粉。
覆盖保鲜膜放置户外充分冷却。
用锯齿刀切成小方块,即可食用。(一定要冷却后再切,否则刀和糖会拉丝成一场灾难)。
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