简单易学的咸蛋肉松小吐司美食做法
咸蛋粽子吃腻了没?换个口味来一款咸蛋吐司吧!端午节特供今天你学废了没。。。
用料
基础面包面团 | 680克 |
味好美金沙咸蛋黄调料包 | 1袋 |
海苔肉松 | 80克 |
色拉酱 | 50克 |
白芝麻 | 30克 |
咸蛋肉松小吐司的做法
揉至完全扩展的基础面团28℃发酵1小时左右。
发酵至2.5倍大后取出。
享受面团缓缓倒出时候底部剥落的样子,组织细腻好看。
轻拍排气后切割成85克一个面团。
滚圆醒发15分钟左右。
乘机制作咸蛋黄肉松馅儿。
将味好美金沙咸蛋黄馅儿和肉松沙拉搅拌在一起即可。
面团第一擀卷后,再松弛10分钟。
第二次擀开,加入馅料。
卷紧。
沿着中线将面团切开,然后中心交叉叠在一起。
编起来。扭一扭。
放入迷你吐司模中。
上下火175℃20分钟即可出炉。
好香!不等晾凉拉丝吧!