椰 蓉 酥美味好吃的做法大全,椰 蓉 酥做法图解 如何做椰 蓉 酥最美味
中式糕点宛如东方美人,韵味十足,无论是口味还是外形都有它独特的魅力所在,而现在的中式糕点口感上也越来越丰富,恰到好处的风味,使越来越多的年轻人爱上它。
椰蓉开口酥是一款美味的中式酥皮糕点,层层酥皮如花朵般绽放,搭配上浓郁奶香的椰蓉馅料,酥到掉渣,令人百吃不腻。
一口酥掉渣,还有满满的椰香风味,入口也不会甜腻,喜爱中式糕点的小伙伴们可千万不要错过这款产品呦!!
用料
油皮 | |
中粉 | 200g |
猪油 | 70g |
水 | 80g |
糖粉 | 20g |
油酥 | |
猪油 | 45g |
低筋面粉 | 90g |
椰蓉馅料 | |
椰蓉 | 60g |
糖粉 | 30g |
奶粉 | 15g |
黄油 | 25g |
全蛋液 | 25g |
椰 蓉 酥的做法
油皮·操作流程
将所有原料混合一起,用厨师机搅打
打出手套膜
包保鲜膜松弛30分钟
油酥·操作流程
猪油加低筋面粉混合成团盖保鲜膜备用
将松弛好的油皮分成15g一个
油酥分成8g一个
油皮包上油酥捏成团
盖保鲜膜松弛15分钟
接口朝上擀成牛舌状
从上往下卷起
盖上保鲜膜静置松弛15分钟
松弛好的油酥面团翻面擀长
从上而下卷起
盖上保鲜膜松弛15分钟
椰蓉馅·操作流程
将椰蓉,奶粉,糖粉倒入盆中
加入融化的黄油和全蛋液混合均匀
分成15g一个放冰箱冷藏备用
将松弛好的面团中间压一下
往上折起压扁擀圆
包上椰蓉馅
包圆
表面沾上椰蓉碎
上火180度下火180度烘烤25分钟
成 品·展 示
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