海鸭蛋黄豆腐-简单好学易上手,甚至闭着眼睛都能做美味好吃的做法大全,海鸭蛋黄豆腐-简单好学易上手,甚至闭着眼睛都能做做法图解
朋友小红红,是个神秘的奇女子。
人在广西北海,就是那个以海命名充满大海味道的城市。我们认识了好几年,我才见过她两回,却吃了不少她投喂的美食,比如不二酱。因为她说:“希望朋友们不用那么辛苦,工作一天还要为买菜做菜而烦恼,直接一勺酱拌一碗饭或者一碗面就够了。”
怎么形容不二酱呢?就是那种一打开瓶盖闻味道,就想要抓心挠肺地舔上一口,舀一勺塞嘴里,又好像所有山珍海味在口腔里蹦迪,一勺接一勺像上了马达,完全停不下来,直到吃到瓶见底,才会稍稍不安:自己是不是又吃多了?这种感觉,估计只有真正会吃的人才懂。
每次我嘴馋了,动动手指就能拥有不二酱,因为网购实在太方便了,三天左右的时间,就能收到来自北海新鲜美味的问候。
有了这个万能酱料,10分钟就能搞定一道下饭菜,关键一看就会做了不废。让我把小日子过得有滋有味,宴请朋友也是倍有面子,有如神来之笔大显神功,其实全靠不二酱惊艳全场。
今天就给大家分享靠海鸭蛋黄酱来做一道海鸭蛋黄豆腐。
用料
豆腐 | 1盒 |
海鸭蛋黄酱 | 50克 |
盐 | 5克+3克 |
油 | 2克 |
淀粉水 | 10克 |
葱花 | 适量 |
海鸭蛋黄豆腐-简单好学易上手,甚至闭着眼睛都能做的做法
把豆腐从盒子里取出,切块。
锅里烧水,撒盐,水开后把豆腐放入锅里焯水,捞出沥干备用。
锅里倒油,把海鸭蛋黄酱放入锅里炒出香味,撒盐调味。
把豆腐放入锅里,轻轻翻炒均匀
淋上淀粉水勾个薄芡
出锅,撒葱花摆盘。
小贴士
①我选用的是男豆腐,相对比较有韧劲。把豆腐从盒子里取出之前,可以用剪刀在盒子的四个角剪个口,然后倒扣,用手轻轻拍打一下,最后再撕去包装纸,把豆腐倒出,这样豆腐不太容易破碎,相对比较完整。
②把豆腐放在热盐水里焯烫,不但可以提前让豆腐入味,还可能增添豆腐的韧劲。
③海鸭蛋黄酱本身是自带咸味的,我喜欢味道重一些,所以就加了些盐调味。