地道的爆炒鸭肉怎么做,如何烹饪爆炒鸭肉才更好吃

鸭肉，为家禽鸭的肉，而鸭在我国大部分地区有饲养。其蛋白质含量很高，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。还含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2。有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

用料  

爆炒鸭肉的做法  

1. 热锅倒油，葱姜蒜爆一下，放入鸭肉

2. 鸭肉炒干水分

3. 加入盐，继续翻炒

4. 加入生抽

5. 加蚝油

6. 老抽（ 为了调色用的，个人喜好，可放可不放）

7. 继续翻炒一会儿

8. 加入适量水，大火烧开，转小火，盖上锅盖焖20分钟

9. 收汁。

10. 加入蒜苗和小芹菜大火爆炒

11. 出锅

12. 香喷喷的爆炒鸭就做好啦