配料简单,软软蜜豆白吐司美味好吃的做法大全,配料简单,软软蜜豆白吐司做法图解
丢进去出来就工整好吃,今天做了四个小吐司,送人两个
不加鸡蛋奶粉炼乳奶油……,只加了蜜豆,淡妆的吐司,很迷人
10*10水立方吐司模具2个,每个245g 面团
,大家用的粉不同,水量预留20g 调整,我用的白燕
揉好的面团是胖乎乎软软弹弹的触感,如果非常沾硅胶垫,可能是没揉好,或者水量没根据自己的情况调整,不要怕,整形的时候用手拍少量面粉到面团上
用料
高筋面粉 | 300克 |
水 | 190克 |
盐 | 3克 |
糖 | 30克 |
黄油 | 25克 |
酵母 | 5克 |
蜜豆 | 适量 |
配料简单,软软蜜豆白吐司的做法
春暖花开,打开音乐🎵陪伴整个过程,除黄油蜜豆,所有材料一起揉面,弄出粗膜,就是有一定延展性但是容易断,加软化的黄油,揉至扩展阶段,后期整形需要延展性,所以整体密封松弛10分钟
图是以前的了我一共出来560g 面团,拿出排气,分两份250g 面团,多出来的60g 做了个小餐包,小餐包整形跟着一起发酵,就很简单了,不多说啦
取一块面饼擀成尽量是薄厚相近的大长方形
卷成卷,盖保鲜膜松弛十分钟
竖向擀长,洒蜜豆
再卷成胖胖的小卷,收口捏紧
进模具,烤箱提前预热40度,烧两碗热水座烤箱底,发酵至9分满,拿出盖盖子,放底层,上火170下火160,30分钟
可以撕片,软糯!咬一口能粘在一起的那种-------yami
淡妆的白吐司~
小贴士
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