早餐剩下大半碗红豆粥,所以创意一下改成了红豆软吐司(准确点儿是红豆粥吐司哈)
用料
红豆粥 | 40克(约重) |
黄油 | 20克 |
高筋面粉 | 300克(估值,原280克太湿了) |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
糖 | 30克 |
鸡蛋🥚 | 1只 |
牛奶 | 30克 |
红豆软吐司的做法
除黄油外全部材料放入面包机,第一次揉面15分钟后停20分钟再次启动揉面程序同时加入黄油
历时一个半小时完成充分醒发
稍做排气,醒10分钟后分成三份均等面团
整形两圈半后再次擀开整形两圈半放入吐司盒
充分醒发,长到和吐司盒一般高时表面喷水入烤箱,无需提前预热。150度45分钟(我家烤箱比较猛烈,比通常烤箱温度略高,可酌情增加10-30度)
常温后切片保存,超好吃哈哈