简单易学的蜂蜜超软白吐司美食做法

不用糖，就用蜂蜜的甜度，还可以增加柔软度，并且延缓硬化的时间，这款吐司只要按照步骤仔细耐心地做，会有很好的口感，超级软妹。

用料  

蜂蜜超软白吐司的做法  

1. 所有材料混合揉至完全扩展状态，盖保鲜膜室温发酵

2. 至2倍左右，表面用手指戳可以有个洞，不回弹

3. 排气，分均匀三份，盖保鲜膜醒20分钟

4. 每一份都擀长圆

5. 卷起，再醒10分钟，重复擀长，卷起的步骤

6. 卷好的卷排放进吐司模中

7. 湿润38度的环境里进行最后发酵，发至模具的九分满

8. 可直接放预热好的烤箱，185度上下火40分钟，表面上色后加盖锡纸。也可像我一样加个盖，这样比较省事，40分钟时间我就睡了一觉

9. 烤完取出侧放在烤网上

10. 放凉后切片即可，中间组织相当不错

小贴士

完全扩展状态就是可以拉出光滑的手套膜
发酵过程很缓慢，要有耐心，否则影响成品质量
喜欢圆顶的就不要加盖，喜欢方整的就加个盖
表面可刷蛋液，可不刷，我就没刷