冬至没有吃饭饺子,热血来潮想煮饺子,可是我姐说想吃抄手,那么,就包抄手吧
用料
鸡蛋 | 1个 |
抄手皮 | 1kg |
猪肉馅儿 | 500g |
莲藕 | 半个 |
黄瓜 | 半根 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少许 |
食盐 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
八角 | 3粒 |
花椒 | 一小把 |
葱白 | 3段 |
老姜 | 1块 |
为寒冷的冬天煮上一锅热腾腾的抄手吧的做法
3粒八角➕一小把花椒煮一小碗水,煮沸后再煮5分钟,然后加入切碎的葱白和姜丝,用力挤压葱姜抓出葱姜水备用。
肉馅儿中放入自己喜欢的菜,我放的黄瓜粒和藕粒,葱姜水分三次加入肉馅儿中搅拌,搅拌至肉馅儿粘稠,然后加入适量盐,生抽,老抽,少许胡椒粉,再次搅拌均匀,再打入一颗鸡蛋搅拌均匀备用
下锅煮,分三次加入凉水使其更有嚼劲,捞出锅加入用骨头熬了一下午的汤,什么调料也不用放,很好吃,馅儿有种丝滑感,汤也很清香