小陈的卤菜美味好吃的做法大全，小陈的卤菜做法图解 如何做小陈的卤菜最美味

用料  

小陈的卤菜的做法  

1. 鸡爪鸡翅冷水下锅，加5片姜，2根葱结，2勺料酒

2. 水开煮出血沫捞出，温水洗净

3. 锅内放适量油，加入3片姜，2根葱结，炸至焦黄捞出

4. 锅内余温放入1勺花椒，飘香后捞出，倒入碗中备用

5. 锅内倒入适量油，放入2勺豆瓣酱，2勺黄豆酱炒香，加入约600ml冷水

6. 然后加入1根桂皮，2片香叶，3颗八角，2个草果，2片白芷，4勺生抽，2勺老抽，1勺耗油，一勺盐，8颗冰糖，水开后关火

7. 电饭锅底部铺上，2根葱结，3瓣拍扁大蒜，4片生姜，10个干辣椒，然后铺上鸡爪鸡翅

8. 锅内卤汤倒入电饭煲，加2勺料酒，2勺花椒，小碗里的葱姜油，再倒入1罐啤酒，没过食材表面即可

9. 煮饭键煮约25-30分钟，然后倒入锅中大火收汁。
   （做海带结，藕片之类的素菜，省去焯水一步即可，煮饭时间20-25分钟，炒锅大火收汁即可）

10. 做素菜（海带结，藕片，腐竹等），省去焯水那一步即可，煮饭时间20-25分钟，然后炒锅大火收汁。