简单易学的蓑衣黄瓜(凉腌)美食做法 厨艺录 菜谱 3.3W 大中小设置文字大小 用料 黄瓜 4根 盐 1勺 白糖 5勺 花椒 10粒 姜片 10片 大蒜 8瓣 小米辣 5个 柠檬 1个 蓑衣黄瓜(凉腌)的做法 黄瓜洗净,先斜刀(45°角)切薄片,不能切断,每片都切到黄瓜的3/4处 将黄瓜翻转180°,直刀(90°垂直)切薄片,仍然不能切断,每刀也切至黄瓜的3/4处。 依据自己洗好,每片厚度自己定,但一定要均匀 切好的黄瓜放入干净的盆内,撒上盐,花椒粒,腌制两个小时,杀出水分。 腌制过的黄瓜,用清水冲洗掉盐水和花椒粒,攥干水分,放在密封饭盒内 加白醋,白糖,柠檬片,姜片,蒜片,鲜小米辣,一点盐,盖盖儿摇拌均匀,密封放在冰箱内,冷藏腌制最少12小时。 酸甜爽脆 TAG标签:好吃 蓑衣 蓑衣黄瓜凉腌 #