餐桌上的颜值担当珍珠丸子易做又好吃的窍门
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小时候过年过节的时候,家里总喜欢做些珍珠丸子,好看又好吃,现在生活水平好了,只要想吃的什么时候都可以做。不用再像小时候那样盼啊盼的,天天光想着流口水了。
今天小妹就教大家做珍珠丸子,蒸熟之后的珍珠丸子晶莹洁白,油亮发光,令整张餐桌增添了不少的色彩,肥瘦三七开的肉馅儿,裹上软糯适口的糯米,一口一个,吃多了也不怕上火,马上过年了,赶快学起来,过年的时候,给家人露一手。
用料
糯米 | 300克 |
猪肉沫 | 500克 |
盐 | 5克 |
白糖 | 2克 |
葱花 | 少许 |
姜末 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 1个 |
餐桌上的颜值担当珍珠丸子的做法
五花肉切块,大葱切段,生姜切片。
将五花肉放入绞肉机中搅碎,大葱和生姜也搅碎。
碗中倒入生姜和大葱沫,加入少量油,料酒适量,2克白糖,5克食用盐,搅匀。
加蚝油20克,少量水,顺着一个方向搅拌,加入适量胡椒粉,加入一个鸡蛋, 搅拌成这个状态就可以了。
肉馅握在手中,从虎口轻轻挤出。
将肉丸放在铺好糯米上滚动,来回滚动,让丸子上均匀的粘好糯米。
将粘好糯米的丸子放在切好的胡萝卜上。
锅中加水,水开后将珍珠丸子依次放在蒸锅中。
选择“蒸饭功能”,剩五分钟的时候,放入枸杞。
时间到,揭盖,用筷子将珍珠丸子夹放在盘子上面,珍珠丸子就做好了,晶莹剔透吃起来特别的Q弹,咸香恰到好处的肉馅,让人吃了还想吃。
小贴士
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