简单易学的艾草的N种吃法美食做法

芳香沁远味甘辛。碧绿枝芽嫩诱人。艾叶无华消百病，瑶池仙草坠凡尘。
艾草可以说是全身都是宝，从根到叶都可以入药，既可以食用，又可用来熬水泡脚，有安神有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安神养胃抗过敏等作用

用料  

艾草的N种吃法的做法  

1. 把新鲜的艾草去除黄叶老叶，按叶、茎、嫩芽整理好。

2. 分别焯水

3. 焯水后立即过凉水，如一下子吃不完，可在这一步后挤干水分，用保鲜袋包好速冻

4. 用嫩芽部分切碎，放入两个鸡蛋

5. 打匀，可直接将盐放入一起搅拌

6. 起油锅，下艾草蛋液煎至略成型，稍加一点点水煮开至略干

7. 装盆开吃，艾草味很浓

8. 这个是我在蛋液中略加一点点水再进行搅拌，所以吃口比较嫩，颜色也比较亮，个人推荐这款。

9. 盒马上买的猪肋排

10. 焯水去污

11. 冬笋、艾草根茎都焯水，主要是去除草酸

12. 先将猪肋排、冬笋、虫草花炖煮，最后放入艾草根茎略煮10分钟，调味起锅。

13. 喝汤食草😋

14. 焯水后的叶子🍃，略挤干水

15. 切碎放入粉碎机

16. 打成泥，再进行渣水分离

17. 艾草渣，用纱布包好煮蛋，不包也可以

18. 放了4片生姜，煮大约半小时后关火焖，略凉后，再煮半小时，这样更容易入味。

19. 很香，还有淡淡的姜味

20. 这是过滤出来的艾草汁

21. 加入糯米粉中，最好把汁加热后再加入，比较容易揉捏成型

22. 我不太喜欢吃有馅的丸子，所以直接搓实心的，这是搓好的小丸子的颜色，淡淡的绿

23. 为了不浪费艾草汁，搓了好多

24. 再搓好的小丸子上略洒点干粉，装袋，直接速冻，吃前取出，略敲一下就不会粘在一起，立即可下锅了。

25. 水开下丸子

26. 加了家里现存的紫米酒酿，水铺蛋自带一点点甜味😋😋😋