抹茶蜜豆司康饼易做又好吃的窍门
时间:约15-25分钟
难度:容易做🤞
份量:3人份
用料
低筋面粉 | 200g |
无盐黄油 | 65g |
抹茶粉 | 15g |
泡打粉 | 5g |
白砂糖 | 30g |
牛奶 | 85g |
蜜豆 | 70g |
抹茶蜜豆司康饼的做法
将黄油从冰箱取出,称量好后用刀切成小粒。
在面粉中加入黄油粒、泡打粉、抹茶粉、白砂糖之后用手抓匀。用手将所有材料搓匀。
分2-3次倒入牛奶,直到可以揉成比较光滑的面团即可。
在面团中加入蜜红豆,用手轻轻揉匀,尽量不要抓碎太多蜜豆。
做好的面团封上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟左右。取出面团,放在案板上,用手轻轻按扁一些大概2厘米左右即可。然后用刀等切成八瓣。
将每块司康有空隙的放在烤盘里,放入预热好的烤箱上下火190℃烘烤25分钟左右即可。
小贴士
1. 和面时牛奶建议不要一次性加入,因为面粉吸水性不同。如果牛奶不够,也可以酌情添加。
2. 面团的高度和切开的数量其实可以根据自己的喜好稍作调整。但如果面团太大火太小,则需要调整烘烤时间和温度。
3. 由于各家烤箱脾气不同,烘烤的时间和温度可以稍作调整。
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