简单易学的雪花酥常见原料版美食做法

之前看的雪花酥配方原料都不是很好买，或者说有点贵。我这个原料全是最好买的某艺，做出来也很好吃。棉花糖不同，黏性不同，用料也不一样的

用料  

雪花酥常见原料版的做法  

1. 
   安jia无盐黄油50克 先放锅里，再准备其他原料
   
   锅我用的麦饭石，一定要用不粘锅，不然粘到怀疑人生
   

2. 200克棉花糖，称好

3. 安jia奶粉50克，称好，放旁边

4. 
   把所有坚果称好，分别是榛子，腰果，巴旦木，花生碎，南瓜籽，蔓越莓
   
   像腰果和巴旦木比较大，可以中间剪一下，不要弄太小
   
   花生是提香的，建议放上，其他坚果可以根据自己情况

5. 饼干200克，盒装的，就是直接一盒
   
   这个饼干有原味的和黑糖的，黑糖的甜味稍微重一些，我感觉比原味的好吃

6. 黄油小火融化

7. 加入200克棉花糖，用刮板搅拌
   一定要不停的搅拌，而且全程小火

8. 棉花糖融化至这个程度就可以了，
   
   融化后的每个步骤都需要很快，不然棉花糖融化久了做出来雪花酥会很硬
   

9. 加入奶粉，迅速搅拌
   我是快速画圈的搅拌
   如果没有很快的拌完我会把锅端下来搅，不能让棉花糖接触高温太久

10. 拌匀后的样子，还在小火上

11. 倒入全部坚果，关火，继续迅速搅拌
    
    此时会粘成一坨了，不用管继续加饼干

12. 倒入全部200克饼干
    
    这个时候就根本搅不动了，最好的就是带上棉手套，再带一次性手套，用手不停的翻转，翻转，翻转
    
    没有棉手套的话也可以直接带一次性手套翻，就是有点烫
    

13. 翻到差不多均匀了
    
    用手大概整成长方体

14. 
    我是用油布，用油纸也可以，垫着，在模具里整型，尽量整成匀称的长方体
    油纸还是有粘的可能，有时候会有纸粘住，但也是可以用的。油布就特别放心，完全不粘。
    根据情况选则
    

15. 最好用这种板子压，可以压平，也不会把饼干压碎，用手压饼干容易碎，损失了脆脆的口感
    不压的话里面容易有空洞，影响美感
    
    完了就可以用油布或者油纸包着放冰箱了
    
    大概两三个小时，我有时候直接冰一晚上，第二天再切
    
    完全冷却后从冰箱取出来，六个面都用筛子筛上奶粉，就可以切了
    

16. 成品

17. 包好后还是很好看的，自己吃和送人都很完美

18. 哇

19. 我试了几种包装还是觉得带颜色的包装好看些

小贴士

1  棉花糖多了会太甜，少了粘不住原料，可以在配方的10克内调整下

2 有人说奶粉多了也会硬，我还没尝试减奶粉，愿意试的可以减10克奶粉试一下