简单易学的香炸剔骨鸡腿美食做法 厨艺录 菜谱 2.64W 大中小设置文字大小 用料 鸡腿 只 盐 克 料酒 勺 糖 克 柠檬 蒜 瓣 姜 片 蚝油 勺 盐 八角 香叶 干辣椒 葱 鸡蛋 蜂蜜 生粉 香炸剔骨鸡腿的做法 鸡全腿两只,最好冰鲜的,容易剔骨。 姜 葱 蒜 盐 糖 料酒 耗油 生抽 老抽 八角 香叶 干辣椒 叉烧酱 最后挤半个柠檬汁抓匀 放冰箱腌制一晚比较入味 去除香料 加一个鸡蛋抓匀 裹粉 我用的是小麦淀粉 其他的番薯粉土豆粉都可以 先用中火炸定型 冷却一会再复炸一遍 表皮就很脆了 自己调了酱料汁 蜂蜜 醋 柠檬 蒜蓉 辣椒酱 少许生抽 糖 盐 (怕麻烦的可以直接用泰式甜辣酱代替) 和泰国餐厅的香茅炸鸡比起来一点也不逊色 超级香脆 TAG标签:剔骨 香炸 鸡腿 好吃 香炸剔骨鸡腿 #