简单易学的自由发挥版米线美食做法
很爱吃云南的小锅米线，对菜谱改版了一下，味道还可以
用料
| 建水干米线 | 一把 |
| 蒜末 | |
| 弥渡腌酸菜 | 半袋 |
| 肉末 | 150克 |
| 韭菜 | |
| 豆芽 | |
| 豌豆尖 | |
| 小米辣 | 一个 |
自由发挥版米线的做法
建水干米线一把（某宝有售），泡四五个小时。韭菜豌豆尖绿豆芽摘洗干净，韭菜切三公分的段，蒜切末，小米辣切圈。
起锅倒油，蒜末炝锅，加肉末翻炒变色，加酸菜炒出香味，加点点糖，加水（高汤更好），加老抽，水开放入米线煮熟。
加入韭菜，豆芽，豌豆荚，加适量盐，断生关火，摆放小米辣，用热汤烫下，
小贴士
看大咖的方子上是云南酱油，我家没有用老抽代替，主要是为了增色，生抽不推荐。。我不习惯生肉末直接煮汤，而且酸菜用油煸下更香，所以都炒了一下
