一场秋雨一场寒,帝都今日迎来秋日的第一场雨,淅淅沥沥一整天,瑟瑟发抖不存在的,来一碗暖暖的萝卜羊排,极好~
用料
樱桃萝卜 | 1捆 |
羊寸排 | 500克 |
调味料 | |
八角 | 6个 |
草果 | 1个 |
高良姜 | 1片 |
葱白 | 2段 |
花椒 | 10粒 |
肉豆蔻 | 1个 |
调味汁 | |
蚝油 | 1大勺 |
金龙鱼谷维多稻米油 | 1小勺 |
过滤水 | 40克 |
生抽 | 1小勺 |
梅子醋 | 1大勺 |
樱桃萝卜炖羊小排的做法
羊排洗净泡水换3次水,每小时换一次。加入调味料无水炖,1.5小时。樱桃萝卜洗净去头尾。
切花刀
像这样
锅中加入调味料烧开转小火,加入萝卜和羊排。
翻炒均匀
大火收汁,出锅。