炸土豆片(贵州风味薯片)美味好吃的做法大全,炸土豆片(贵州风味薯片)做法图解 厨艺录 菜谱 3.18W 大中小设置文字大小 大学在贵州实习,一直忘不掉贵州的土豆片 用料 土豆 个 油 克 盐 克 辣椒粉 看个人口味 炸土豆片(贵州风味薯片)的做法 土豆切薄片,清洗掉淀粉直到水变清澈,烧开水下锅抄水,土豆片变透明马上捞出(大概50秒),摊平晾干有一点点湿就行也可以用厨房纸擦干。 油温6成热下锅(撕一小片土豆下锅能马上飘起的时候)炸,不用转小火。 土豆片2/3以上变焦黄的时候差不多出锅。 贵州风味只放辣椒粉,盐。 个人按照放了一些芝麻,半勺糖,一点孜然。 小贴士只管6成油温炸,不用转小火,也不用复炸,喜欢全酥的,可以多炸 TAG标签:炸土豆片 贵州 薯片 #