补水润肺 去秋燥 宜饮桂花乌龙茶美味好吃的做法大全,补水润肺 去秋燥 宜饮桂花乌龙茶做法图解
秋分之前有暑热的余气,故多见于温燥;
秋分之后,气温逐渐下降,
寒凉渐重,所以多出现凉燥。
同时,秋燥温与凉的变化,
还与每个人的体质和机体反应有关。
燥令伤肺,可适当多品饮一些性质温润的花茶。
桂花是养肺的,它是温养。
一般来讲,花的药性以寒凉者居多,
但桂花与玫瑰一样,是温性的。
秋季人容易咳嗽,很多人一咳嗽就想到要炖梨吃,
但如果嗓子不疼只是发痒,
痰色发白(这种是寒痰),就不可以用梨,
倒是直接用桂花泡乌龙茶来喝,
便可有化痰止咳的功效。
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用料
广西金桂 | 适量 |
台湾高山乌龙茶 | 适量 |
补水润肺 去秋燥 宜饮桂花乌龙茶的做法
【乌龙茶的选择】
金秋时节的乌龙茶别具一番气质,“春水秋香”便是用来形容两个季节乌龙茶各自不同的特点。
春天的乌龙茶味甘醇,香清雅;秋日里的乌龙茶香气更佳,韵味更浓。
最早出现的“桂花乌龙茶”来自宝岛台湾,此后逐渐在大陆生根发芽。我们的乌龙茶选自台湾南投县的高山乌龙,轻焙火。【乌龙茶的选择】
经过多次辗转我们精选了台湾南投竹山的乌龙,竹山的软鞍八卦茶园,几乎成了家喻户晓的台湾茶园代表,它被称为台湾最美的茶园。
海拔1300-1500公尺,茶园里种植的树种全部是台湾特有的青心乌龙,从1992年开始便有了茶叶栽种历史。
因为该地区丰沛的水气,所以无须洒水灌溉,并且全部施以豆肥以及花生肥,这种豆肥可以提高茶叶的甜度,花生肥则能提高茶叶的香气。【十里桂花香 伴你一季凉秋】
经炭火烘制过的乌龙茶,性质温和,在深秋季节,同桂花一道入茶,不仅可以润肺祛燥,也利于疏肝气,散寒气,天凉之时,饮上一杯,便觉身心共暖。【窨制工艺】
窖制桂花乌龙茶,得用“金桂 “。按茶叶与花3:1的比例,将走过水的花,焙过火的茶,一层茶叶,一层桂花,每隔两个小时翻动一次,大约要翻动3-4次。经过12小时的窨制,待花香完全融入茶内。【拼配和窨制的不同】
磨功夫的桂花乌龙是采用窨制工艺,市面上很多商家为了节省成本,多采用添加香精或直接加入鲜花拌和。那怎么辨别是低成本劣质香精茶还是高级窨制花茶呢?
由于香精多为浮香,遇水时会瞬间释放出来,因此可以采取多次冲泡的方法来验证。加了香精的第一次冲泡香味很冲,第二次泡就就立即没了香味,只有白开水味儿了。
所以,只要多冲泡几次,辨别香气的高低以及持久性,就能判断出了。【支持冷热双重冲泡】
我们这款桂花乌龙不仅适合传统热泡,在夏季的时候也支持常温矿泉水冷泡。
冷泡也十分方便,取一包茶包,直接加入矿泉水瓶中,摇一摇,静置10-20分钟,就可饮用。郁达夫在《故都的秋》里说道“早晨起来,泡一碗浓茶,向院子一坐,你也能看得到很高很高碧绿的天色,听的到青天下驯鸽的飞声。从槐树叶底,朝东细数着一丝一丝漏下来的日光。”于是,秋分悄然而至,带来十里桂花香。
中秋节快到了,桂花也都要开了。一口月饼配一杯花茶,开水滚入泛出迷人香气,辗转于碗间的乌龙汤色,似明月悬挂于空,大有“掬水月在手,弄花香满衣”的传统意境,映射着人间的圆满与平安。
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