俄式提拉米苏（8寸详细版）美味好吃的做法大全，俄式提拉米苏（8寸详细版）做法图解

1.这是8寸的配方，如果做6寸，材料减半就行
2.如果没有奶油奶酪，可以不加，直接打发淡奶油就行。
3.我做的奶油霜，因为加入奶油奶酪，所以口感更丰富，而且适合蛋糕抹面，稳定性会更强。

用料  

俄式提拉米苏（8寸详细版）的做法  

1. 将黄油、绵白糖、蜂蜜隔水融化

2. 三种材料融化后，放凉后加入4克小苏打，搅拌均匀

3. 再放入2枚鸡蛋（带壳60克左右），搅拌均匀

4. 筛入400克中筋面粉（包饺子的普通面粉就行）

5. 揉成光滑的面团，开始会有些黏手，多揉会就不黏了，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。

6. 冰箱里取出面团，平均分成8个小面团，（大约95克一个）分好后盖上保鲜膜，防止水份流失。

7. 取出一个面团，下面铺上油纸，上面再盖上一张油纸，擀成面片，大小比8寸戚风蛋糕模具的底大一些就行。（面团上面盖油纸会好擀一些，不沾擀面杖）

8. 用8寸戚风蛋糕模具底压出圆。

9. 用叉子扎上小孔，避免面皮过度膨胀。

10. 烤箱上下火180℃预热，把面皮放入中间层烤10分钟，（温度进行参考，根据自己家的烤箱脾气调整温度）

11. 出炉后放在架子上放凉（刚出炉面皮会软，凉了就硬了，不用紧张）

12. 把圆形面皮四周的边角料取下，不要扔，一会还有用处

13. 把边角料放入保鲜袋，用擀面杖擀碎。

14. 奶油奶酪软化，用打蛋器打成羽毛状。

15. 然后加入50克细砂糖，再把500克淡奶油分三次加入奶油奶酪里打发（打发到有明显纹路，并且纹路不消失）

16. 桌子上铺保鲜膜，取出一张饼皮，上面抹上奶油，撒一些面皮碎。然后再盖上一张饼皮。

17. 依次类推，这是一共8张饼皮的高度。

18. 然后四周，顶部抹上奶油，不用抹太平，抹匀就行。

19. 把饼皮碎洒在顶部，四周。

20. 用保鲜膜包裹紧，放入冰箱冷藏8小时以上回潮。

21. 8小时后就可以取出，切开开吃啦！