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炒着这个菜的时候,腊肉香、芹菜香、豆干香飘满厨房,我脑子里浮现四个字「狠土狠香」,这名字就那么起吧!

用料  

腊肉 一小块
豆干 5、6块
芹菜 一小把
土豆 1个
豆豉酱 半勺
生抽 1勺
适量
大蒜 2瓣

狠土狠香的做法  

  1. 准备好材料,芹菜切段,腊肉切薄片,土豆切片,豆干切条。

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  2. 热锅,下油。下大蒜,爆香。下腊肉,翻炒至腊肉透明。

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  3. 倒入土豆、豆干、芹菜,翻炒。加半勺豆豉酱。继续翻炒。

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  4. 加入一勺生抽,适量盐,注意腊肉和豆豉酱本身有咸味。继续翻炒。

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  5. 起锅。

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小贴士

全程没加水,靠不断翻炒,让不同食材的香味互相滋润,起锅后腊肉的熏香味依然浓郁。