简单易学的春笋烧五花肉美食做法

用料  

春笋烧五花肉的做法  

1. 五花肉切块，冷水下锅，加入姜片料酒，水沸腾后五分钟捞出

2. 春笋切成小块，锅内烧水，沸腾后倒入春笋焯两分钟左右

3. 大葱切成小段，姜去皮切成薄片，干辣椒切成小段，八角2个，桂皮一块，香叶2片

4. 炒锅烧干，倒入少量油，加入焯好水的五花肉煸炒出油，炒至金黄起锅

5. 锅内留有煸出的油，加入冰糖，不断用锅铲搅拌均匀，炒至琥珀色加入五花肉，让五花肉裹糖色

6. 加入准备好的葱段，大料和笋一起翻炒，加入生抽，老抽

7. 倒入砂锅，加入适量开水，以没过菜为准，加入适量冰糖，盐

8. 炖煮半小时后大火收汁

9. 最后一步，撒上葱花，春日美味就做好啦🤤

小贴士

收汁也可以用炒锅来收汁，有的砂锅经不起大火考验😏