菠菜起士牛肉卷,层叠出美味/菠菜乳酪馅肉卷,蒸滋味轻松享美味好吃的做法大全,菠菜起士牛肉卷,层叠出美味/菠菜乳酪馅肉卷,蒸滋味轻松享做法图解
用料
特级初榨橄榄油,多备一些抹油用50克 帕玛森奶酪,切块50克洋葱,切块1-2瓣 蒜头,依个人口味调整4根 新鲜欧芹,只取叶子 | |
40克 面包粉400 克 牛肉肉糜2颗蛋1/2 茶匙 现磨黑胡椒粉2茶匙盐50克 格鲁耶尔乳酪,切片(2-3毫米)或50克车达乳酪,切片(2-3毫米) | |
25克 新鲜嫩菠菜20克 特级初榨橄榄油450克 黄甜椒,切块(3-4厘米) | |
4-5片 新鲜罗勒叶400克 罐装番茄碎或400克 番茄,切块(2-3厘米)200克水1小撮 糖 |
菠菜起士牛肉卷,层叠出美味/菠菜乳酪馅肉卷,蒸滋味轻松享的做法
1 将蒸锅抹油后放在一旁备用。
2 将帕玛森奶酪、洋葱、1瓣蒜头和欧芹放
入主锅,以10秒/速度10切碎,利用刮刀
棒将材料刮至主锅底。3 加入面包粉,牛肉肉糜,蛋,黑胡椒粉和
1茶匙盐,以1分/揉和。将混合物倒入一张的烘焙用纸(40厘米x40厘米),铺成一个长方形(约25厘米x20厘米,1厘米厚)。在肉的表面均匀放上格鲁耶尔乳酪和嫩菠菜叶。
4 利用烘焙用纸将肉卷成一个长条,去除烘焙用纸,并将肉卷放入抹了油的蒸锅内。
5 将特级初榨橄榄油、12-1瓣蒜头、黄甜椒和罗勒放入主锅,以4秒/速度5切碎,再以3分/120℃/速度1爆香。
6 加入番茄碎、水、1茶匙盐和糖,架上蒸
锅,以40分/Varoma/速度1烹煮。7 取下蒸锅,让肉卷放凉5分钟。同时盖上
量杯,以40秒/速度8搅打做成酱汁,小心从蒸锅中取出肉卷,切厚片后盛盘,搭配酱汁享用。
小贴士
这可不是一个稀松平常的肉卷,小心地卷起乳酪菠菜内馅,温和的蒸煮过程让肉卷保存鲜嫩多汁,搭配圆润的番茄黄椒酱,冷食热食都很美味。作为午餐便当或是野餐皆宜,这款肉卷也可在一个优雅的午后或是家庭聚会享用。
-格鲁耶尔乳酪可以用其它乳酪代替(如:scamorza乳酪,Gouda乳酪)
-搭配一款简单的配菜,在做法5中蒸煮400克蔬菜(如:胡萝卜、土豆、四季豆、西葫芦、西兰花),切小块,放入网锅蒸煮,根据您喜爱的熟成程度设定蒸煮时间。