意大利式Biga 新鲜酵母美味好吃的做法大全,意大利式Biga 新鲜酵母做法图解 厨艺录 菜谱 2.16W 大中小设置文字大小 此方可制作525克新鲜酵母。 用料 干酵母 1/4小勺 温水 40-43℃ 60克 水,室温 200克 中筋面粉 330克 意大利式Biga 新鲜酵母的做法 干酵母和60克温水搅拌一下,放置10分钟。 将步骤一的酵母水和剩下的材料全部一起用勺子搅成一个面糊,放到一个容器内,盖上保鲜膜室温发酵6到24个小时。不用的鲜酵母,可以放在冰箱冷藏保存。 TAG标签:鲜酵母 意大利式 BIGA #