简单易学的肉末豆角碎豆腐美食做法

真没理由说这道不起眼的菜不好吃，下饭可是棒棒哒！

用料  

肉末豆角碎豆腐的做法  

1. 豆腐用筷子挟碎备用。葱切葱花，大蒜切米粒。

2. 猪肉剁碎，香菇水泡发后挤去水分剁碎。猪肉、香菇放一起加点盐、料酒、胡椒粉拌勺腌15分钟。

3. 豆角开水锅里焯至断生。

4. 捞出过凉，切小粒。

5. 热锅倒入适量油煸炒肉末，期间烹入少许料酒、下葱白、大蒜翻炒，再投入豆角、豆腐、蚝油等调味料一起翻炒3分钟，勾薄芡起锅，撒上葱花、淋上麻油。

小贴士

吃辣的可加入些豆瓣酱。蒸豆豉油可改用黄豆酱。