简单易学的香辣金枪鱼彩虹卷美食做法
来自三联生活周刊2012年第33期健康食谱专栏
用料
香辣味金枪鱼罐头 | 1罐 |
千岛酱 | 1汤勺 |
生菜丝 | 半杯 |
黄瓜丝 | 半杯 |
胡萝卜丝 | 半杯 |
牛油果条 | 1个 |
鸡蛋煮熟剥皮 | 2个 |
香菜段 | 半杯 |
香葱碎 | 1根 |
墨西哥薄饼 | 2张 |
香辣金枪鱼彩虹卷的做法
烧一锅热水,加适量盐和糖,食用油,倒入胡萝卜丝焯1分钟,捞出浸凉水,沥干
金枪鱼罐头沥去多余汁液,加入千岛酱,搅拌均匀,平涂于墨西哥薄饼正中,左右各留一寸空白
在薄饼下半部依次码入生菜丝,黄瓜丝,胡萝卜丝,牛油果条,煮鸡蛋,洒香菜和香葱,自上而下卷紧,两端多余饼皮向内塞入
中间斜刀切开,即可食用
小贴士
更营养的酱料:自制酸奶,芝麻酱,罐头鹰嘴豆1:1:1放入搅拌机搅1分钟,加入适量盐,蒜和柠檬汁再打1分钟