简单易学的豆豉剁椒蒸鱼美食做法 厨艺录 菜谱 1.48W 大中小设置文字大小 用料 整只鱼 蚝油 剁椒,豆豉 葱姜蒜 盐 糖 生抽 米秨 料酒 新鲜红绿辣椒 豆豉剁椒蒸鱼的做法 鱼洗净 抹盐 放一两片生姜 腌一小时以上 洗去鱼表面滑液 鱼内外抹上蚝油 胡椒粉 糖 花椒粉(不麻的) 姜蒜切片 葱白切段葱叶切葱花 辣椒可以切丝 也可以切圈 将一部分葱姜铺在盘底 一部分放进鱼肚 鱼鳃 其余放在鱼身上将豆豉和剁椒 新鲜辣椒 铺在鱼身 可以淋一勺蒸鱼豉油 同时再淋一些食用油 水开上气后放鱼 蒸6-8分钟 焖8分 出锅 淋热油 也可以用盘子里的蒸汁勾薄芡淋上 撒葱花 小贴士剁椒注意不要太多 咸 TAG标签:好吃 豆豉 蒸鱼 豆豉剁椒蒸鱼 #