简单易学的猴头菇养胃鸡汤美食做法

用料  

猴头菇养胃鸡汤的做法  

1. 提前把干香菇和猴头菇分开用凉水泡发。猴头菇泡两三个小时后，把水挤干净，再用水多清洗几遍，每一遍都注意要把水挤干净，直到挤出的水颜色不再发黄，记得把下面硬的部分剪去。虫草花不需要提前太久，准备鸡肉的时候泡上就可以了。

2. 砂锅（家里没有砂锅，我用的铸铁锅）里添好水，注意不要太满。放入抄好的鸡肉、洗净的猴头菇、香菇、虫草花、大枣、切成块的玉米。盖盖，开大火煮到沸腾，然后转小火慢慢炖。注意不要放盐和其他调料。

3. 小火炖2小时左右，关火前再放少许盐即可。不用放任何其他调料，汤非常鲜美。鸡肉也很软烂啦～

4. 猴头菇也炖的很好吃了，没有苦味，中间也很软糯。

小贴士

1.猴头菇养胃非常好，做的时候记得一定要清洗干净，否则会有一点苦味
2.盐最后出锅再放，这样肉才会软烂好吃