掌握了方法,可以水煮一切~
重点是郫县豆瓣酱、蒜、辣椒粉和花椒。
用料
午餐肉 | 一罐(340g) |
白菜 | |
黄瓜 | 一根 |
郫县豆瓣酱 | |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 3片 |
辣椒粉、花椒 | |
简约水煮菜(午餐肉版)的做法
黄瓜切条或片均可,白菜(可以用嫩的菜帮子)斜刀切薄片,午餐肉切片;蒜5、6瓣切末,姜切3片。
热锅放少油,中小火放入姜片(炒香捞出),一大勺郫县豆瓣酱,慢慢炒出红油。转大火,放入白菜炒至断生,放黄瓜,加入一点盐。
加入估计可以没过所有食材的热水,煮沸加入午餐肉片,放一点糖提鲜,全部菜煮软捞出。
菜上放蒜末、辣椒粉、花椒20粒。热油浇上即可。