简单易学的橙香芥末虾球美食做法
费劲吧啦的写完之后没有保存,为了给姐妹们分享这个菜单,再来一遍吧
过程没有拍图,看文字吧,有空把图补上。
用料
芥末 | 2克 |
沙拉酱 | 3勺 |
开背虾仁 | 30只 |
淀粉 | 15克 |
盐 | 0.5克 |
白胡椒粉 | 1/2小勺 |
鸡蛋 | 1个 |
橙汁或者橙子 | 1个 |
橙香芥末虾球的做法
开背虾仁(如果是买的普通虾仁先把虾背切开,虾线处理下)清洗干净之后用料酒,盐,白胡椒粉腌制一下,腌个十分钟左右
腌虾的时候我们来调个酱料,橙子切开挤出橙汁,色拉酱,橙汁和芥末搅拌均匀,备用
来个鸡蛋,打散,虾仁放进鸡蛋里搅合搅合,这个时候可以把油锅架上,热油的时候把虾一只一只的放淀粉里滚一滚,油热后放虾,注意一只一只放,不然会粘一起
虾炸至定型之后捞出,稍等一会儿大火再回一下锅,这样外皮更焦脆,也可以不复炸
将调好酱料和炸好的虾球混合,ok,摆个美美盘,上桌!