地道的姜葱炒龙虾怎么做,如何烹饪姜葱炒龙虾才更好吃
用料
龙虾 | 3只 |
葱 | 5,6根 |
姜 | 一大块 |
蒜头 | 适量 |
辣椒 | 三个 |
糯米粉(面粉也可以) | 适量 |
蚝油 | 2汤匙 |
酱油 | 一汤匙半 |
砂糖 | 一汤匙 |
水 | 小半碗 |
食用油 | 小半碗 |
姜葱炒龙虾的做法
三只小龙虾
配料
姜葱蒜辣椒改刀切好
小龙虾用剪刀剪开,本人刀法不利索,用✂️😜😜
对半剪开
尾巴剪刀头部
再剪背壳
把犄角剪掉,最怕扎手的尖尖
挖出虾线
一半虾剪开均匀四块
沥干水备用
虾脑保留!香!
这样剪
来个放大图
撒上一层糯米粉或者面粉
热锅加油,把有粉的一面下去煎
一面煎得金黄再翻面
虾壳煎得颜色变红了就推一边去,下姜蒜辣椒煸香一下
加入蚝油酱油,炒匀
然后加小半碗水去焖煮
加入砂糖后翻炒均匀,盖上盖子中火焖煮2分钟,掀盖后马上试味,不合适再调整(我没放盐,砂糖酱油跟蚝油足够)
撒上一把葱段增香
葱段断生即可
开吃啦
爆肉小龙虾尾🥰😍