小美 酒酿葡萄干全麦欧包美味好吃的做法大全,小美 酒酿葡萄干全麦欧包做法图解 厨艺录 菜谱 2.37W 大中小设置文字大小 用料 葡萄干蔓越莓 70克 朗姆酒 适量 高筋面粉 350克 全麦面粉 150克 水 340克 酵母 5克 盐 8克 小美 酒酿葡萄干全麦欧包的做法 将果干泡在朗姆酒里过夜,最少1个小时。泡好的果干用厨房纸吸干水分备用。在主锅加入水,酵母,面粉,30秒/速度3~6混合,再加入盐和果干揉面4分钟。 手沾少许水取出面团放入保鲜盒发酵到2倍大。 然后整理成橄榄形,烤箱38度发酵1个小时。 烤箱预热200度,用割包刀割出自己喜欢的花纹,筛上薄薄的一层面粉 烤箱200度/30分钟,取出后晾凉切片,有果干酒香味又很有嚼头的一款面包。 TAG标签:葡萄干 酒酿 欧包 小美 全麦 #