朗姆酒渍葡萄干奶酪酱黑麦软欧包美味好吃的做法大全,朗姆酒渍葡萄干奶酪酱黑麦软欧包做法图解 厨艺录 烘焙 1.63W 大中小设置文字大小 用料 朗姆酒 若干 葡萄干 35克 高筋面粉 200克 黑麦粉 50克 黑糖 23克 酵母 3.5克 盐 2克 糖粉 15克 芝士奶酪 150克 水 160克 黄油 20克 朗姆酒渍葡萄干奶酪酱黑麦软欧包的做法 葡萄干温水泡洗,朗姆酒渍一个小时以上。 高筋面粉,黑麦粉,糖,盐,酵母和水混合,静置20分钟,后油法揉到扩展阶段。 面团放在大碗里盖上保鲜膜发酵至两倍大。奶酪与糖粉,酒渍葡萄干拌匀。面团取出,排气,分成3份,团圆。 葡萄干奶酪酱分3份包入3个小面团,造型随意,第二次发酵30分钟。撒面粉,割包。 烤箱预热180度,烤25-30分钟。 小贴士奶酪酱可以适量减少。 TAG标签:葡萄干 软欧 黑麦 朗姆酒 奶酪 #