简单易学的无糖低油栗子泥美食做法

翻出来冷冻里的栗子，一下子蒸了太多，索性炒成栗子泥做板栗饼，看其他方子普遍加糖，而且油量也大，想着栗子本来就甜，而且低油低糖更健康一些，加一点盐更提味，于是就有了这个方子
特别推荐厨友们试一下加盐的栗子泥，清甜中带着一点点咸，一点都不会腻

用料  

无糖低油栗子泥的做法  

1. 栗子蒸熟去皮。（其他方子基本都是先去皮再蒸熟，我一直没掌握生栗子剥皮的方法，感觉还是先蒸熟再去皮比较方便，而且用不锈钢勺子柄能挖的更干净，也不会沾上里面毛皮）

2. 栗子放入搅拌机，加适量水打成细腻的泥，（水量以搅动就可以，水太多炒的时间也会更长）

3. 打好的栗子泥倒入不粘锅，一开始水量大可以中小火翻炒，怕糊的话全程小火不停翻炒比较保险

4. 炒到稍为有些硬度的时候加黄油和盐（盐的量不要一下子全加，少量多次加入），继续炒，炒到栗子泥硬度和饺子面团硬度差不多就可以，再尝尝调整至合适的咸甜度就可以（真的不要一次加太多盐，过咸的话只能再加糖补救了）

5. 炒好的栗子泥盛出来贴着栗子泥表面盖保鲜膜，放凉就可以用啦