简单易学的葱油鱼(鳊鱼)美食做法
不好意思,忘记怕制作过程的照片了,只拍了成品,不过做法很简单哦
用料
蒸鱼鼓油 | |
新鲜鳊鱼 | 1条 |
姜 | 1小块 |
黄酒 | |
香葱 |
葱油鱼(鳊鱼)的做法
这张是在网上找的,先把鱼洗干净,把里面的所有东西都清理干净,鱼体内的黑膜也要洗掉。
洗好后,把鱼放到菜板上用刀在鱼身上划几刀,划成平行四边形的那种,然后放进鱼盘中。姜块切成片放在鱼身上,撒些黄酒。
锅内倒入水,放上蒸架,把弄好的鱼放在蒸架上,盖上锅盖,等鱼蒸熟
鱼蒸好后,把姜片和盘里的水分都倒掉,只剩下鱼在盘里,倒上适量的蒸鱼鼓油,撒上香葱花。
接着拿一口没有沾水的锅,倒上菜油,油热后直接把油浇在鱼身上,又香又美味的一道菜就做好了
小贴士
做这道菜最主要的材料就是蒸鱼鼓油了,没有它的话这道菜也不会那么好吃了