红运黄花鱼美味好吃的做法大全，红运黄花鱼做法图解 如何做红运黄花鱼最美味

用料  

红运黄花鱼的做法  

1. 将处理过的黄花鱼腹内洗净，擦干表面水份，用刀轻轻在背面划上一字刀。

2. 加入姜汁水，均匀抹在鱼身，再均匀抹适量盐腌制10分钟。

3. 紫苏洗净，大蒜生姜切成末。

4. 不粘锅放少许油，将黄花鱼煎至两面金黄后轻轻滑出。

5. 锅内另行放少许油，放入生姜大蒜和紫苏。

6. 再放入剁椒炒香。

7. 加入啤酒。

8. 调入蚝油和酱油。

9. 把鱼滑到锅里，水开后用小火加盖焖烧2分钟后轻轻翻到另一面再焖烧2分钟。

10. 待锅内汁水浓稠时，将鱼滑到盘里，浇上汤汁，撒上葱，在周围摆上剖开的熟鹌鹑蛋。

小贴士

1、姜葱水就是用拍破的生姜和香葱加少许水搓制而成。
       2、黄花鱼煎好后容易碎，取出时需小心，以保证形状完整。
       3、鹌鹑蛋可在炒菜前煮好。