鱼肚、猪肚炖墨鱼汤,一个字“鲜”,两个字是“很鲜”。
今日七夕,理所当然要犒劳一下老农。
用料
墨鱼 | 干一只 |
猪肚一只 | |
鱼肚2个 | |
排骨一条 | |
鸡爪8只 | |
姜2片 | |
红枣3粒 | |
胡椒粒适量 | |
双肚炖墨鱼的做法
墨鱼去骨洗净,清水浸泡一天至软
泡软的墨鱼片成薄片,红枣去核
猪肚用盐和淀粉洗净,鸡爪剪去脚甲,所有食材焯水洗净,猪肚切大块,全部食材都放入炖盅,(泡墨鱼的水也放入)加入清水没过食材。设定时间三个半小时
鱼肚提前泡发好
炖至两个半小时的时候加入鱼肚继续炖
三个半小时后即可食用。尝试咸淡之后再放盐调味,