简单易学的墨鱼猪肚鸡汤美食做法
家有神兽不喜喝水只喜喝汤,不管冬夏一整天也不见喝一口水,但喝起各种汤来量能惊人,不知何故😶
此次的墨鱼猪肚鸡汤得到神兽大赞,所以必须记录在案😛
用料
鸡 | 1/4只 |
墨鱼 | 1/2只 |
猪肚 | 1/3个 |
姜 | 1块 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1小勺 |
白胡椒 | 少许 |
墨鱼猪肚鸡汤的做法
1)墨鱼提前泡发至柔软后切块
2)鸡肉焯水洗净备用(我买的🐓大,一只5斤多,这次只用了1/4)
3)猪肚是之前洗好分装的(猪肚的处理可以百度搜到方法)
4)备料的同时,在炖锅里放入足够的水(水一定要足够,中途不加水的),开中火烧水。炒锅中倒菜油烧至5层热后将老姜、鸡肉、墨鱼、猪肚同时下过锅炒3-4分钟,炒的过程中沿锅边烹入料酒,加盐及白胡椒。
盐要根据自己的口味来加,我家平时吃得比较清淡,但炖鸡汤的盐我会多放一点,这样炖出来的鸡汤更香。炒好后如图。
将炒锅里的食材全部放入炖锅里(注意:炖锅里的水要烧开后才能放入炒好的食材),撇去表面的泡沫,转小火炖4至5个小时即可。
浓香味美的墨鱼猪肚鸡汤就可以上桌了😍😍😍
小贴士
1、鸡肉一定要焯水洗净。
2、炖锅里的水一定要足够,并且烧开后才能放入炒好的食材。