![滋补淮山羊肉汤的做法步骤图，怎么做好吃]( "滋补淮山羊肉汤的做法步骤图，怎么做好吃")
淮山药炖羊肉的主要功效是补气血，特别适合冬天食用，所以每到冬天我都会时常炖羊肉汤喝。方法也简单。
用料
| 羊排 | 500～1000克 |
| 铁棍山药 | 1根 |
| 姜 | 4-5片 |
| 花椒 | 10～20粒 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 盐 | 若干 |
| 红枣 | 10颗 |
| 当归、玉竹 | 若干（可不要） |
滋补淮山羊肉汤的做法
所需原料如上图
![滋补淮山羊肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "滋补淮山羊肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
① 焯水，焯好捞出羊肉
时间：水开焯1-2分钟
方法：羊肉冷水下锅，同时加入姜片、花椒、一大汤勺料酒，大火烧开，焯水过程中撇去浮沫。焯好之后捞出并将羊肉冲洗干净
![滋补淮山羊肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "滋补淮山羊肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
② 炖羊肉
时间：高压锅压45-50分钟
方法：取适量水，大火烧开之后，倒入高压锅中，再加入羊肉，及图1剩下的食材（淮山切块）。
淮山也可以在炖羊肉30分钟后再加入，一般淮山炖18-20分钟就熟了。
![滋补淮山羊肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "滋补淮山羊肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
炖好后，排气，打开盖，再加入适量盐调味即可。
![滋补淮山羊肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "滋补淮山羊肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
接下来就可以享受美味的羊肉汤了😋
![滋补淮山羊肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "滋补淮山羊肉汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
