脆腌黄瓜片美味好吃的做法大全,脆腌黄瓜片做法图解 如何做脆腌黄瓜片最美味
用料
黄瓜 | 六七根 |
八角 | 三粒 |
盐 | 三十多克 |
糖 | 三勺 |
油 | 五十克 |
辣椒 | 七八个 |
芝麻 | 小半碗 |
花椒 | 十多粒 |
酱油 | 150克 |
白芷, | 两片 |
白酒 | 两勺 |
脆腌黄瓜片的做法
黄瓜洗净切片,均匀撒盐腌制两个小时
我用的是味达美酱油大概用了一百五十克,直接放锅里加热,放上糖,八角,花椒,白芷,煮开,晾凉
把辣椒掰成段,辣椒粒一起和芝麻放在一个小碗里
锅里烧热油快要冒烟的时候浇在芝麻辣椒上!
腌好的黄瓜片控水,放在个大盆里!把步骤2晾好的酱汁倒在黄瓜片上!放上1-2小勺白酒(高度最好)
控出酱汁,把芝麻辣椒油倒在黄瓜片上拌匀!尝一尝味道很棒
小贴士
黄瓜片不要太薄三毫米左右就OK!芝麻辣椒油也可以用料油(葱,姜,蒜,花椒,八角,白芷炸制)浇!芝麻,辣椒一定用热油浇不要直接炸,会糊