简单易学的家庭版酱牛腱子美食做法 厨艺录 菜谱 9.77K 大中小设置文字大小 用料 牛腱 1个 葱 半根 姜 七八片 料酒 2大勺 香叶,八角,干辣椒 七八个 桂皮 二三块 胡椒粒 一勺 生抽,老抽,黄豆酱,甜面酱 2勺 冰糖 七八颗 家庭版酱牛腱子的做法 腱子泡水,一小时,泡出血水 放入葱,姜,料酒,煮十五分钟,去除血沫,捞出 放到砂锅里,放入桂皮,八角,香叶,胡椒粒,干辣椒,生抽,老抽,黄豆酱,甜面酱,冰糖 加水,莫过腱子,盖锅盖开锅后转小火炖两个小时! 炖好,继续泡一晚,第二天吃,秘诀就是三分卤七分泡 也可以凉后,放在密封袋里,汤也倒里面,放入冰箱里冷藏,第二天吃,这样也容易保存,随时吃随时拿出来,比较新鲜 配上调好的酱汁,好吃的停不下来! TAG标签:牛腱 好吃 家庭版 家庭版酱牛腱子 #