简单易学的武汉人的豆皮美食做法 厨艺录 菜谱 3.01W 大中小设置文字大小 用料 糯米 250克 香菇 10朵 面粉 50克 鸡蛋 2个 红萝卜 1根 五花肉 50克 武汉人的豆皮的做法 糯米半斤泡一晚上,第二天上锅蒸,上汽之后25分钟关火,中间接锅盖两次撒点凉水,让米更软。 备料:疫情时期,家里只有红萝卜和泡发蘑菇,切丁,五花肉切丁,面水调拌好备用,稍微稀一点 面水入锅后,旋转锅,让面饼匀称,立刻加入提前搅拌的鸡蛋,一次可以加入一小勺,慢慢等面饼成型 四周稍微给点油,面饼就慢慢脱离锅,轻轻拿铲子翻面,这一步一定要小心 翻面后,最好关火,加入软糯米,要不然鸡蛋那面会焦 加入炒好的肉丁红萝卜蘑菇丁,拿铲子压实在,四周卷边,成长方形。 这步很关键,慢慢翻过来 拿铲子切好,出锅 TAG标签:武汉人的豆皮 好吃 武汉 #