简单易学的杏仁粉小吐司美食做法

喜欢关于杏仁的一切😋
250模具两个
换成一个450g吐司也可以的，温度适当延长就行，我目前这个没做过450g先不发言😌
烤过450g面包的友友就用你的温度就行啦😊

用料  

杏仁粉小吐司的做法  

1. 液体混合入冰箱冷冻半小时后，材料全部倒入厨师机，出手套膜

2. 面团出缸温度不超过26度
   28度一发至两倍大

3. 分割两团，滚圆松弛20分钟

4. 排气，擀成长方形，抹上馅料，卷起，收紧口

5. 稍微按平，分成三份，上端连着不切断

6. 编成辫子

7. 两头折压，放入模具

8. 温度30度，湿度80，醒发至9分满

9. 风炉预热170度，调至150度25分钟

10. 出炉震模，倒出，扶正，放凉

11. 馅:黄油软化加糖粉拌匀，再加室温全蛋液拌匀，再加杏仁粉拌匀即可。夏天温度高放冰箱冷藏，冬天室温就行。抹馅时不稀就好

小贴士

二发温度不能高，黄油会化的
欢迎大家指正