简单易学的鹅卵石发花生芽美食做法
简单易做,一个礼拜收成,浸泡花生、崔芽2天,种下去5天收成!种下后基本不用打理了,换下接水盘的水就好了!
花生芽是花生发芽后产生的一种食疗兼备的食品,也叫长寿芽。它不但能够生吃,而且营养还特别丰富。
花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为“万寿果芽”。
营养价值
研究发现,花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高5倍,堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高。
花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸,易于人体吸收,可增强人体的免疫力;油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人建议长期使用,与此同时,提高了各种人体必需的微量元素利用率。
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用料
花生种子 | 克 |
沥水容器 | |
接水盘 |
鹅卵石发花生芽的做法
花生种子专用的花生,剥开,挑选饱满的种子,浸泡6~12个小时都行,中间换一下水!
泡好后,沥干水,底下垫一块拧过水的布,面上再盖一块拧过水的布。
布不要湿哒哒的,花生怕水,湿哒哒的容易腐烂,只要布保持一定湿度就可以,花生始终保持干爽。
得空的时候看下上面盖的布,如果太干了,就取出来洗一下,再拧干盖上去。
花生不用冲水,保持干爽就可以!放在通风地方就可以了。这是一个晚上出的芽。这是一白天出的芽,这个时候可以种了。
遮光容器,底下戳密密麻麻的洞,沥水透气用,铺一层鹅卵石(鹅卵石提前浸泡洗干净,要用的时候直接从水里捞起来),再把花生种下去。
*不出芽不要种,状态不好的不要种(比如芽发黄的),以免腐烂在里面影响其他花生!(这个图是之前的,崔芽的时候冲水了,太湿哒了,有些都脱皮了有些发黄了,所以建议不要冲水保持干爽)
花生芽朝下种,再铺厚厚一层鹅卵石在上面,既可以保持湿度也可以遮光,还可以让花生长得更壮!
然后放在一个合适的接水盆里,盆里放水(中途换一次水),不要没到容器,水位几乎要挨着容器底部就可以了。花生芽的根会长出来穿过底层鹅卵石,最后穿过容器的沥水孔,进入接水盘,这样就避免了花生头直接接触水容易腐烂,根系也不缺水。
最后放到通风凉快的地方,夏天热容易闷坏。还需要做好遮光,不要用塑料袋裹着,不透气,可以盖一块布遮光透气!
*记得不要给花生浇水,顶多就是给接水盘换水就好了。放阴凉通风处
五天后,石子都要溢出了,可以收割了!可以看到花生的根都长到接水盘里。
石子倒出来,哇。大丰收!
大丰收
白嫩粗壮
爆炒脆甜,营养价值高!
小贴士
夏天太热不建议生花生芽,很容易闷坏长霉!