鱼香蟹味菇美味好吃的做法大全，鱼香蟹味菇做法图解 如何做鱼香蟹味菇最美味

很爱鱼香菜，非常下饭，鱼香类的菜，都可以借鉴，食材也可以用自己喜欢的，比如笋、木耳、茭白......

用料  

鱼香蟹味菇的做法  

1. 我今天用的鸡脯，切丝，放一小撮小苏打，料酒，一点点盐，大概1克，一丢丢糖，白胡椒粉，抓匀，放一个蛋清，顺一个方向搅拌上劲，放点玉米淀粉，抓匀搅拌，放点油抓匀，这样炒的时候不会粘连

2. 蟹味菇，切小段，焯水

3. 中椒切丝

4. 胡萝卜切丝，我用的擦丝器😁

5. 拿个小碗，调个碗汁，放糖20克（大概2勺），生抽2勺，料酒2勺，醋3勺（喜欢酸点的，放4勺），郫县豆瓣酱10克，玉米淀粉5克，搅拌均匀，备用

6. 热锅凉油，炒至变色，发白，出锅备用

7. 小火炒香葱姜蒜末

8. 下胡萝卜翻炒，变软

9. 胡萝卜扒拉到一边，放20克郫县豆瓣酱，小火炒出红油

10. 下蟹味菇，继续翻炒

11. 下中椒，继续翻炒
    

12. 下肉丝，继续翻炒

13. 碗汁搅拌均匀，倒入锅中，继续翻炒

14. 出锅