香煸蟹味菇美味好吃的做法大全,香煸蟹味菇做法图解 如何做香煸蟹味菇最美味
用料
盐 | 少许 |
油 | 平常用量 |
培根 | 半袋 |
洋葱洋葱 | 1/3 |
料酒或白酒 | 2滴 |
蟹味菇 | 一包 |
香煸蟹味菇的做法
1.手撕蟹味菇成条,挤干水份。
2,洋葱切丝,要稍粗点
3,培根切3一4厘米宽条
开火架锅,下油,比平常多点,油热后先下洋葱,煸出香味,下菇,煸炒,持续翻炒,等菇的水份煸干滴点料酒,或白酒,能再次闻见洋葱香味给盐,盛出待用,这时锅里有油不用再加油了,下培根翻炒,出香味了加入待用的菇,煸炒,其中不用给任何的酱油等上色的调料,锅里收汁,蟹味菇变成金黄色,可关火,放少许鸡精即可
小贴士
蟹味菇出水,下锅前尽量挤干水份,必须滴料酒菇子的土腥味,不要多,少量就行。因为煸炒,菇子爱出水,所以多放油,平常炒菜多1/3的油量就行。