简单易学的新年多彩福袋美食做法
跨年时候跟着下厨房的盆友一起做的,过程比较复杂,但是可以和小朋友一起动手也是一个不错的体验!我们南方人对面食比较不拿手,偶尔做一次意思意思,哈哈~
用料
各色面粉 | 100克 |
温水(每份) | 50克左右 |
土豆 | 1个 |
玉米胡萝卜豌豆 | 随意 |
鸡肉 | 100克(随意) |
香菇 | 2个(随意) |
芹菜根 | 少许 |
新年多彩福袋的做法
新入手的果蔬面粉,再也不用自己调颜色了,真正是方便。选了五个颜色加入温水做成不软不硬的面团;
盖保鲜膜静置半小时以上;
面团静置的时间我们用来做内陷:锅内热油,放入鸡肉丁炒至变色,再加入香菇丁和三色丁炒熟;
土豆上锅蒸熟后去皮,碾成土豆泥;
将炒好的料和土豆泥混合,再加入调料翻拌均匀即可(土豆泥也可以不加,加土豆泥是为了让材料成团,包的时候容易操作);
取面团,把面皮擀开,稍微有点厚度,大概0.3厘米的样子,然后用圆形模具压出一个个饺子皮状的面皮;
面皮上刷油,一个个摞起来,刷油是防止黏住;
上锅蒸5-7分钟至熟,取出后趁热撕开;
将馅料放入蒸好的面皮内裹起;
芹菜梗切成细丝,焯烫一下,用芹菜梗当绳子扎紧口子即可。
成品。
小贴士
饼皮里的馅儿随意,喜欢加什么就加什么,新年的话还可以在里面包点有寓意的东西,博个彩头哦!