简单易学的殿堂级美味牛排美食做法

第一次做牛排，除了最重要的食材牛排，海盐、黑胡椒、橄榄油、牛油、香料都被认为缺一不可。今天为大家推荐一个集合各种调料，只需用它，就能做出殿堂级牛排馆的美味“THE KEG”。他也是加拿大十分著名的牛排馆

用料  

殿堂级美味牛排的做法  

1. 首先准备食材，一般雪花较多的肉眼相对比较嫩。如果牛排之前放冷冻，应提前八小时拿出转至冷藏解冻。并在煎牛排前半小时拿出至常温解冻。

2. 其次，先用厨房纸将牛排稍微抹干，再拿出最重要的调料The Keg进行腌制，腌制时间10-30分钟，像我性子比较急基本就腌一刻钟左右。

3. 接着，放上不粘锅。（牛排那个没拍，这里用同样调料和方法煎了牛仔骨，为了凑图）一面大概两分半，中间别翻动，之后翻面两分半就可以出锅了

4. 牛排出锅后将锅内汁水淋上，牛排需静置五分钟才能食用

小贴士

Keg里面包含了海盐、黑胡椒和油，所以买了这一罐少了其他不少钱。进口的海盐黑胡椒起码35一小瓶。The Keg一大罐1.1kg可以用好久。加拿大直邮包税才150元，还提供小票。另外这个调料除了煎牛排、牛仔骨，连鳕鱼照样十分美味
2.当然美味牛排别指望油脂都是靠The Keg里的少量油，其实主要靠牛排肉质里的油脂，煎出后，渗出的汁水就是最好的酱汁。
3.虽然这次使用不粘锅去煎，但最好的还是铸铁锅，铸铁锅煎出来受热会更均匀更美味，只是对于铸铁锅本身比较难清理保养麻烦