以前做过玉米油版的蛋卷儿,今儿试试黄油版的,做的过程中厨房溢满了黄油奶香味儿,出炉的蛋卷儿放凉后酥得掉渣子。因为放了些全脂含糖奶粉,糖就适量放一些。
用料
无盐黄油 | 100g |
鸡蛋 | 160g |
牛奶 | 30g |
低筋面粉 | 120g |
奶粉 | 30g |
白砂糖 | 25g |
盐 | 1g |
黄油蛋卷儿的做法
准备好食材
用到的工具
软化黄油
黄油拌入搅匀的蛋液
筛入低筋面粉
黑芝麻、奶粉、砂糖、盐放进去
用手动蛋抽打匀
用煎锅双面反复煎至微黄
用筷子、铲子辅助卷起
酥得掉渣,香甜(不是齁甜)可口,极好的下午茶点哦。
小贴士
用筷子卷时不是太好操作,要有耐心。其实做成薄薄的蛋饼也一样好吃哦。